Fêtes de fin d'Année

Le traiteur Saveurs et Délices, spécialiste depuis plus de 10 ans, vous propose une paëlla aux fruits de mer servie en plat électrique pour vous faciliter un remise en température tout en douceur et à votre convenance.

 

Paella aux fruits de mer
Porc, Poulet, Fruits de Mer, Suppions, Poivron,Chorrizo, Petits Pois, Moules Crevettes                                                    9,50€/Pers

Paella royale
Porc, Poulet, Fruits de Mer, Supions, Poivron, Chorrizo, Petits Pois, Moules,Gambas                                                     11,50€/Pers

 

MENU DES 24 et 25 DECEMBRE

Pour l’Apéritif….Quelques Canapés (5 Pièces)

Entrée…

Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Confit d’Ananas et Moutarde, Pain d’Epice

 Ou

Aumônière de Saumon aux Petits Légumes et Crème de Raifort, sur un Lit de Roquette

Ou

Tourte Tiède de Noël à la Volaille et Fruits Secs « Mendiants »
Salade Douce à l’Essence d’Erable

Ou

Le Classique Mesclun de Noël
(Foie Gras, Magret Fumé, Saumon Mariné, Blinis de Poisson Fumé, Poire au Vin, Marrons, Mesclun)

Suite….

Médaillons de Lotte au Magret Fumé et Croûte d’Herbes, Confit de Poireau et Jus Campagnard

Ou

Papillote de Cabillaud aux Parfums de Coco et Citron Vert, Ecrasée de Potiron

Ensuite…

Civet de Sanglier aux Girolles

Ou

Ballottine de Chapon Cœur Crémeux aux Morilles et Sauce Champagne

Ou

Médaillon de Veau en Croûte de Champignons et Sauce Madère

Ou

Suprême de Faisan au Vin rouge et Myrtilles

Pommes de Terre Farcie à l’Huile de Noix
Poêlée de Légumes aux Marrons

Dessert…

Bûche aux 3 Chocolats

Ou

Bûche Exotique

 

Menu Complet 34.00€
Entrée, Poisson, Viande 31.00€
Entrée, Viande, Dessert 27.00€
Entrée, Poisson, Dessert 27.00€

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Pour l’Apéritif….Quelques Canapés (5 Pièces)

Entrée…

Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney et sa Brioche de Corinthes

Ou

Demi-Homard Froid, Tartare de Tomates et Vinaigrette d’Orange au Basilic

Ou

Tartare de Veau « Façon Thaï », Pousses d’Epinard et Germes

Ou

Le Mesclun de l’An
(Foie Gras, Magret Fumé, Poissons Fumés, Blinis d’œufs de Saumon, Œuf de Caille, Mesclun)

Suite….

Noix de Saint-Jacques Rôties sur son Risotto de Betterave et Parmesan

Ou

Filet de Loup en Croûte de Basilic et Tomates Séchées, Crème à l’Anis

Ensuite…

Civet de Chevreuil aux Girolles

Ou

Pavé de Veau Poêlé aux Morilles

Ou

Cuisse de Pintade Farcie, Sauce Madère et Foie Gras

Ou

Magret de Canard Farci aux Girolles, Poire Rôtie et Sauce Vermouth

Pomme de Terre « Paillasson »
Mousseline de Légumes

Dessert…

Entremets à la Mousse de Champagne
Ou​​
Le Panaché Gourmand

Menu Complet 36.00€
Entrée, Poisson, Viande 33.00€
Entrée, Viande, Dessert 29.00€
Entrée, Poisson, Dessert 29.00€

PLATS DE FÊTES DE FIN D’ANNEE 2017

Viandes

Civet de Chevreuil aux Girolles 11,95€/Pers
Civet de Sanglier aux Girolles 9.95€/Pers
Suprême de Faisan au Vin rouge et Myrtilles 11,95€/Pers
Cuisse de Pintade Farcie, Sauce Madère et Foie gras 9,95€ Pers
Ballottine de Chapon Cœur de Morille, Sauce Champagne 11,95€/Pers
Souris d’Agneau au Miel et Thym 13,95€/Pers
Mignon de Porc aux Morilles 9,95€/Pers
Médaillons de Veau en Croûte de Champignons 13.95€/Pers

 

Poissons

Médaillons de Lotte à l’Américaine (minimum 6 Pers) 16,95€/Pers
Filet de Loup en Croûte de Basilic et Tomate 14,95€/Pers
Filet de Saint- Filet de Saint-Pierre, Emulsion d’Orange et Basilic  13.95€/Pers
Papillote de Cabillaud, Parfums Coco et Citron Vert 12.95€/Pers
Noixde Saint de Saint Rôties sur Risotto de Betterave 16,95€/Pers

 

Garnitures d’accompagnement

Gratin Dauphinois, Mousseline de Légumes, Pommes de Terre Farcies,
Écrasée de pommes de terre aux noix, Riz sauvage,
Poêlée de légumes aux marrons…)

2.50€/Pers