Plats cuisines

SAVEURS ET DELICES

TRAITEUR DE RECEPTIONS

LES PLATS CUISINES

Les classiques
Paella aux fruits de mer
Porc, Poulet, Fruits de Mer, Suppions, Poivron,Chorrizo, Petits Pois, Moules Crevettes
9,50€/Pers
Paella royale
Porc, Poulet, Fruits de Mer, Supions, Poivron, Chorrizo, Petits Pois, Moules,Gambas
11,50€/Pers
Aiola traditionnelle
Morue, poulpe, bulots, pomme de terre, carotte, haricots verts, betterave,oeuf,choux fleur
9,80€/Pers
Couscous Royal
Agneau, poulet, merguez, boulette, aubergine, courgette, poivron, oignon, pois chiches, carottes, navet
12,50€/Pers
Choucroute garnie
Frankfort, montbelliard, palette fumé, poitrine salée, saucisson ail, chou, pommes de terre
9,80€/Pers
Bouillabaisse (suivant cours du poisson)
Lotte,vive,congre,rascasse,chapon,st-pierre,grondin,soupe,pommes de terre, rouille,croûtons
 
Soupe de poissons (rouille et croûtons)      11.95€/Litre

 

Les viandes

La Traditionnelle Daube Provençale 7,35€/Pers
Blanquette de Veau à l’Ancienne 7,95€/Pers
Sauté de Veau Marengo 7,95€/Pers
Rôti de Veau Mijotée dans son Jus 7,95€/Pers
Sauté d’Agneau au Curry 9,95€/Pers
Tajine d’Agneau 10,95€/Pers
Tajine de Poulet 8,95€/Pers
Civet de Porcelet aux Petits Oignons 7,95€/Pers
Sauté de Porcelet à l’Estragon et Olives 7,95€/Pers
Blanquette de Volaille au Citron et Cèleri 6,95€/Pers
Cuisse de Poulet Basquaise 5,95€/Pers
Lapin à la Moutarde, au Vin Blanc, Chasseur 8,95€/Pers
Cuisse de Canard Confite ou aux Champignons 8,95€/Pers
Souris d’Agneau Confite au Miel et Thym 13,95€/Pers
Filet de Bœuf en Croûte, Sauce Madère (Minimum 6 Pers) 20,95€/Pers
Lasagne Bolognaise 16,95€/kg
Cannellonis à la Viande 16,95€/kg
Tomate Farcie 15,95€/kg
Aubergines Parmesane 19,95€/kg
Gratin du Soleil 24,95€/kg
Ratatouille Niçoise 15,95€/kg
Gratin Dauphinois 11,95€/kg

 

Les poissons
Encornets farcis 7,95€/Pers
Filets de Bar Rôtis, Compotée de Fenouil, Sauce Safranée 12.95€/Pers
Dos de Loup de l'Atlantique Poché, Coulis de Crustacés 10,95€/Pers
Pavé de Saumon Poêlé, Sauce Noilly et Basilic 10,95€/Pers
Filet de Mérou  Comme une Bouillabaisse 16,95€/Pers
Filets de Sole au Citron Vert et Coco 8,95€/Pers
Paupiette de Sole aux Crevettes, Coulis de Crustacés 9,95€/Pers
Gambas à l'Américaine (cal. 16/20) 14,95€/Pers
Noix de St-Jacques Poêlées au Vermouth et Jeunes Poireaux 17,95€/Pers
Homard Rôti ou Froid, Langouste tarif suivant le cours

 

....ET BIEN D'AUTRES EN BOUTIQUE OU SUR COMMANDE